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高齢者の食生活に「植物油」を採り入れ、栄養状態や認知機能の改善につなげる――。そんな試みが、三重県鈴鹿市で始まる。同市と鈴鹿医療科学大学、日清オイリオグループの3者が協力。60才以上の市民500人を対象とした実証研究などに取り組む。 2016年2月22日、鈴鹿 ...