[本文引用]
魚のすり身を揚げたものを多くの地域では「さつま揚げ」と呼ぶ・西日本では「てんぷら」と呼ぶ・鹿児島では「つけ揚げ」と呼ぶと、どうも単に呼び方の違いのようだ。 本場の鹿児島では「さつま揚げ」と呼ばないところが面白い。「てんぷら」は長崎でも時々聞く（特にうどんの具として ...