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通常、うどんを打つ際には小麦と塩と水で作りますが、冷凍うどんにはもう一つ、タピオカ粉が入っています。 タピオカ粉はキャッサバという熱帯地域で多く生産されている芋からとれるでん粉。丸い粒状になったものが入ったジュースやゼリーを見たことがある人も多いかと思います ...