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このポータルサイトは、日本食の真の価値を、日本食から離れつつある日本人に今一度、再発見してもらい、それを未来、次世代につなげていく、また日本人と地域の食生活を再構築し関係事業者の活性化に資する大きなムーブメントを起こしていくためのプラットフォームとする ...