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和食のユネスコ無形文化遺産登録を受け、全国に先駆けて「食のまちづくり」に取り組んできた福井県小浜市では、「小浜を世界にアピールする追い風だ」「若狭塗箸を世界のブランドに」と喜びの声が上がっている。２０１５年のイタリア・ミラノ万博では、和食をテーマにした日本館で ...