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日本、中国、韓国、ロシアの研究者らによる一般市民向けの講演会「食文化とまちづくり」が来月１日、小浜市川崎の若狭おばま食文化館で開かれる。「食文化」や「食」にまつわる地域の活性化などをテーマに、大学教授ら８人の講演やパネルディスカッションを行い、各国料理の ...