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岐阜市や商工会議所などでつくる「ぎふまちづくりセンター」は、１６世紀に織田信長が徳川家康らに振る舞った料理を再現した。市内には信長が一時本拠地とした岐阜城があり、地元のホテルや旅館は「信長おもてなし御膳」として商品化し、歴史好きの観光客を呼び込む考えだ ...